Астана / Нур-Султан
Ваш город Астана / Нур-Султан?
Резюме № 22683504
Обновлено 21 февраля 2013
no-avatar
Шеф-поварБыл больше месяца назад
40 000 ₽
38 лет (родился 09 февраля 1986), не состоит в браке, детей нет
Астана / Нур-Султанне готов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Казахстан
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 5 месяцев

    • Март 2011 – февраль 2013
    • 2 года

    Комендант

    Ресторан "Gauches", Астана / Нур-Султан

    Обязанности:

    (работа при посетителях) приготовление блюд на мангале; -соблюдение технологических карт санитарных норм; -контроль качества продукции; -знание степеней прожарки; Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
    • Март 2009 – февраль 2011
    • 2 года

    «Шеф-повар»

    Кофейня "Bon-Bon", Астана / Нур-Султан

    Обязанности:

    Обеспечить своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары; - Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; - Производить бракераж готовой продукции; - Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря; - Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию; - Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания; - На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню; - Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства.
    • Февраль 2007 – декабрь 2009
    • 2 года и 11 месяцев

    «Су-Шеф»

    Ресторан "Derbi -Bar and Grill", Астана / Нур-Султан

    Обязанности:

    Контроль поваров, заказ и приём продуктов. Контроль качества приготовления блюд с последующим оформлением и отпуском в зал. Рзработка меню совместно с шеф поваром. Приготовление банкетных и фуршетных блюд. Проведение инвентаризации.
    • Март 2002 – июнь 2005
    • 3 года и 4 месяца

    «Повар бригадир»

    Министерство Транспорта и коммуникации, Астана / Нур-Султан

    Обязанности:

    Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; - Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню; - Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований, правил личной гигиены; - Расстановка поваров и других работников в своей смене; - Составление графика выхода поваров своей смены на работу; - Проводить бракераж готовой продукции; - Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; - Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: - Word опытный - Excel опытный - Internet опытный - Outlook опытный - R-Keeper опытный - T-Keeper опытный

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — базовый
  • Казахский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 похожих резюме
Обновлено 29 мая 2017
Превью фото соискателя
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Повар-кондитерИюнь 2011 – август 2013
Обновлено 18 октября 2016
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (8 мес.)Шеф-поварФевраль 2016 – октябрь 2016
Обновлено 5 сентября 2016
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Шеф-поварОктябрь 2014 – июнь 2016
Обновлено 4 августа 2015
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф поварОктябрь 2012 – апрель 2014
Обновлено 8 сентября 2011Последнее место работы (2 года)Шеф-поварЯнварь 2009 – январь 2011
Работа в Астане / Нур-Султане / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Шеф повар